第6章 小试牛刀展厨艺,红焖猴头奏大功
许沐之带着如意走进醉仙楼的后门。
醉仙楼跟聚福楼比邻而立,是西河镇最大的酒楼。
可惜,却不是最红火的……
自醉仙楼开张之日起,就一直想要把聚福楼压下去。可是,不管醉仙楼挖多少名厨,推出多少菜系,却始终被聚福楼压一头。
原因就在于刚刚骂过如意的章大厨。
那个大厨有一手吊汤的绝活,祖上又做过御厨。
在这偏远的西河镇,御厨是顶顶了不起的,那可是伺候过皇帝妃子的人物!
吃上一口御厨后人做的菜,都觉得自己变高贵了有木有!
这个八卦是如意刚刚打听酒楼的时候听人说的,这会儿心里突然涌起一个邪恶的念头——她想要借着醉仙楼报复一下那个嘴里喷粪的大厨。
刚刚被骂,如意心里并不如表面淡定。
不过,身边带着萌娃,她必须以两个人的安全为第一要务。
而现在,有机会给自己报仇,如意的小心眼立刻发作,决定抓住这个机会。
当然,她不是准备用什么龌龊的手段,而是打算给醉仙楼提供一些菜谱,借着醉仙楼的平台压制聚福楼,进而压制章大厨。
让他满嘴喷粪!
心里决定之后,如意便打点起十二万分的精神,准备好好露一手绝活。
醉仙楼的后厨,锅灶都燃着,帮厨的人正忙忙乎乎地备菜,前面小二时不时的吆喝着客人点的菜走进来。
很热闹,很接烟火气,让如意有了一种融入进来的踏实的感觉。
许沐之招来掌柜:“你赶紧给荟萃阁的那桌客人上几道菜,再让伙计送上一坛好酒,就说是酒楼赠送的,一定要把他们稳住,别让他们太快离开。”
吩咐完,又招来徐大厨:“徐师傅,如意姑娘要做一道拿手菜给楼上荟萃阁的客人,这件事对爷很重要,你一定要好好配合一下。”
徐大厨诧异地看了一眼如意,点头应下。
如意让人准备了一锅豆浆,一锅骨汤,随后从背篓里一个猴头菇洗净,先放入豆浆里熬煮,半熟的时候又放进骨汤熬煮,期间放了很多不同的调料。
直到一锅奶白的汤熬成了红色,这才停手。
而此时,圆润光华的猴头菇已经熟透了,表面也塌陷下去。
那不规则的形状,像极了脑髓。
如意小心翼翼地拿着大漏勺,在众人惊叹的目光中捞出来,原汁收浓勾芡,装进了盘子里。
直到小二小心翼翼地把盘子端走,厨房中的众人依然沉浸在震惊和钦佩之中。
尤其是徐大厨,看着如意的目光分外复杂。
如意从小便历尽世态炎凉,一眼就看出徐大厨的想法。
她笑着福身一礼:“徐大厨,我今天是过来卖猴头菇的,只因有客人想要猴脑,恰巧我又会这么一手素菜荤做的家传手艺,便仗着这一点狮子大开口了一回。”
徐大厨一听,放下心来。
刚刚如意在灶上那一手功夫,别人兴许不清楚,他却看得出火候。
若是她真的想到醉仙楼,怕是会威胁到他的地位。
确定如意没有来跟他竞争的心思,徐大厨的心情放松下来,让如意带着萌娃在后院的天井里休息,还让人准备了点小吃。
如意心里有底,行动便悠然。
坐在天井里,却仿佛坐在雅间一般,闲适地喝水等待。
萌娃也乖巧地依偎在她旁边吃零食。
许沐之喜气洋洋地匆匆而来时,看到的就是如意云淡风轻的模样,不由得愣了一下。
这样的风姿气度,真的是一个村姑么?
他停顿了一下的功夫,如意就已经发现了他,主动站起身迎上前,笑吟吟地问道:“许老板,客人对于这道菜满意么?”
许沐之的思绪被打断,兴奋地点点头:“满意,满意,满意极了!”
他一叠连声地说着,对着如意竖了竖大拇指:“如意姑娘,你的厨艺真是这个。明明就是一个猴头菇,硬生生地做出了猴脑的味道,那两位嘴刁的客人说什么都不肯相信那道菜是猴头菇做成的。”
听了许沐之的话,如意微微松了一口气。
她虽然对自己的厨艺有信心,却还是不免有点担忧。
毕竟,那可是二十两银子!
对于一贫如洗的苏家大房来说,二十两银子就是天文数字了。
念头过处,如意毫不客气地对许沐之伸出了手。
许沐之一脸懵逼。
如意挑眉,干脆地说道:“银子!”
“哦,对,银子,我马上让人送过来。品茗,去柜台支三十两银子!”
“三十两?不是商定二十两了么?”如意喜欢钱,但是并不贪,该是她的不会推走,不是她的也不会强求。
许沐之对如意的欣赏更多了几分。
十两银子对于他来说不算什么,对于贫苦人家来说,却可能是一家人几个月的口粮。
“如意姑娘,两位贵客对你做的猴头菇非常满意,明日想见识一下你是怎么素菜荤做,以猴头菇之身调出猴脑之味的。我已经跟贵客说明,你不是我醉仙楼的人,我须询问你的意思才能回复。”
顿了一下,许沐之苦笑:“不瞒姑娘说,我很看重那两位贵客,恳请姑娘今晚可以留下,明日再做一次红焖猴头。我可以安排姑娘住在客栈,一应花销都由我支付,此外,还将支付五十两银子的酬劳。”
诚恳地说完,许沐之顿住。
等了一会儿,猜想如意心里应该已经有成算,这才追问:“如意姑娘意下如何?如果还有其他要求,尽管提。”
如意思量之后,看向许沐之。
“许老板,我明日可以来酒楼,也愿意当着两位贵客的面烹饪。不过家里娘亲生病,弟妹年幼,我不能留宿镇上。”
许沐之赶紧回应:“没关系,我马上安排马车送姑娘回去,明日一早再派马车过去接你。”
如意的眼睛一亮。
之前她就准备打一辆牛车回去,不过这个时间,包车还真有点不放心。
“既然如此,如意却之不恭,多谢许老板。”
马车很快就安排好了,如意上车之后,许沐之递上了让厨房准备的食盒:“如意姑娘,天色已晚,回去煮饭耗费时间,这几样小菜不成敬意,还请笑纳。”
如意并不矫情,道谢之后收下食盒,便指引车夫直奔桃花村。
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醉仙楼跟聚福楼比邻而立,是西河镇最大的酒楼。
可惜,却不是最红火的……
自醉仙楼开张之日起,就一直想要把聚福楼压下去。可是,不管醉仙楼挖多少名厨,推出多少菜系,却始终被聚福楼压一头。
原因就在于刚刚骂过如意的章大厨。
那个大厨有一手吊汤的绝活,祖上又做过御厨。
在这偏远的西河镇,御厨是顶顶了不起的,那可是伺候过皇帝妃子的人物!
吃上一口御厨后人做的菜,都觉得自己变高贵了有木有!
这个八卦是如意刚刚打听酒楼的时候听人说的,这会儿心里突然涌起一个邪恶的念头——她想要借着醉仙楼报复一下那个嘴里喷粪的大厨。
刚刚被骂,如意心里并不如表面淡定。
不过,身边带着萌娃,她必须以两个人的安全为第一要务。
而现在,有机会给自己报仇,如意的小心眼立刻发作,决定抓住这个机会。
当然,她不是准备用什么龌龊的手段,而是打算给醉仙楼提供一些菜谱,借着醉仙楼的平台压制聚福楼,进而压制章大厨。
让他满嘴喷粪!
心里决定之后,如意便打点起十二万分的精神,准备好好露一手绝活。
醉仙楼的后厨,锅灶都燃着,帮厨的人正忙忙乎乎地备菜,前面小二时不时的吆喝着客人点的菜走进来。
很热闹,很接烟火气,让如意有了一种融入进来的踏实的感觉。
许沐之招来掌柜:“你赶紧给荟萃阁的那桌客人上几道菜,再让伙计送上一坛好酒,就说是酒楼赠送的,一定要把他们稳住,别让他们太快离开。”
吩咐完,又招来徐大厨:“徐师傅,如意姑娘要做一道拿手菜给楼上荟萃阁的客人,这件事对爷很重要,你一定要好好配合一下。”
徐大厨诧异地看了一眼如意,点头应下。
如意让人准备了一锅豆浆,一锅骨汤,随后从背篓里一个猴头菇洗净,先放入豆浆里熬煮,半熟的时候又放进骨汤熬煮,期间放了很多不同的调料。
直到一锅奶白的汤熬成了红色,这才停手。
而此时,圆润光华的猴头菇已经熟透了,表面也塌陷下去。
那不规则的形状,像极了脑髓。
如意小心翼翼地拿着大漏勺,在众人惊叹的目光中捞出来,原汁收浓勾芡,装进了盘子里。
直到小二小心翼翼地把盘子端走,厨房中的众人依然沉浸在震惊和钦佩之中。
尤其是徐大厨,看着如意的目光分外复杂。
如意从小便历尽世态炎凉,一眼就看出徐大厨的想法。
她笑着福身一礼:“徐大厨,我今天是过来卖猴头菇的,只因有客人想要猴脑,恰巧我又会这么一手素菜荤做的家传手艺,便仗着这一点狮子大开口了一回。”
徐大厨一听,放下心来。
刚刚如意在灶上那一手功夫,别人兴许不清楚,他却看得出火候。
若是她真的想到醉仙楼,怕是会威胁到他的地位。
确定如意没有来跟他竞争的心思,徐大厨的心情放松下来,让如意带着萌娃在后院的天井里休息,还让人准备了点小吃。
如意心里有底,行动便悠然。
坐在天井里,却仿佛坐在雅间一般,闲适地喝水等待。
萌娃也乖巧地依偎在她旁边吃零食。
许沐之喜气洋洋地匆匆而来时,看到的就是如意云淡风轻的模样,不由得愣了一下。
这样的风姿气度,真的是一个村姑么?
他停顿了一下的功夫,如意就已经发现了他,主动站起身迎上前,笑吟吟地问道:“许老板,客人对于这道菜满意么?”
许沐之的思绪被打断,兴奋地点点头:“满意,满意,满意极了!”
他一叠连声地说着,对着如意竖了竖大拇指:“如意姑娘,你的厨艺真是这个。明明就是一个猴头菇,硬生生地做出了猴脑的味道,那两位嘴刁的客人说什么都不肯相信那道菜是猴头菇做成的。”
听了许沐之的话,如意微微松了一口气。
她虽然对自己的厨艺有信心,却还是不免有点担忧。
毕竟,那可是二十两银子!
对于一贫如洗的苏家大房来说,二十两银子就是天文数字了。
念头过处,如意毫不客气地对许沐之伸出了手。
许沐之一脸懵逼。
如意挑眉,干脆地说道:“银子!”
“哦,对,银子,我马上让人送过来。品茗,去柜台支三十两银子!”
“三十两?不是商定二十两了么?”如意喜欢钱,但是并不贪,该是她的不会推走,不是她的也不会强求。
许沐之对如意的欣赏更多了几分。
十两银子对于他来说不算什么,对于贫苦人家来说,却可能是一家人几个月的口粮。
“如意姑娘,两位贵客对你做的猴头菇非常满意,明日想见识一下你是怎么素菜荤做,以猴头菇之身调出猴脑之味的。我已经跟贵客说明,你不是我醉仙楼的人,我须询问你的意思才能回复。”
顿了一下,许沐之苦笑:“不瞒姑娘说,我很看重那两位贵客,恳请姑娘今晚可以留下,明日再做一次红焖猴头。我可以安排姑娘住在客栈,一应花销都由我支付,此外,还将支付五十两银子的酬劳。”
诚恳地说完,许沐之顿住。
等了一会儿,猜想如意心里应该已经有成算,这才追问:“如意姑娘意下如何?如果还有其他要求,尽管提。”
如意思量之后,看向许沐之。
“许老板,我明日可以来酒楼,也愿意当着两位贵客的面烹饪。不过家里娘亲生病,弟妹年幼,我不能留宿镇上。”
许沐之赶紧回应:“没关系,我马上安排马车送姑娘回去,明日一早再派马车过去接你。”
如意的眼睛一亮。
之前她就准备打一辆牛车回去,不过这个时间,包车还真有点不放心。
“既然如此,如意却之不恭,多谢许老板。”
马车很快就安排好了,如意上车之后,许沐之递上了让厨房准备的食盒:“如意姑娘,天色已晚,回去煮饭耗费时间,这几样小菜不成敬意,还请笑纳。”
如意并不矫情,道谢之后收下食盒,便指引车夫直奔桃花村。
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