第304章 烤乳扇(六)【一更】
柳十一的招工牌子挂出去后,很快就有人来应聘。最后,时玉只留了三人。
这三人都是厨子,有手艺基础在就行。时玉对他们要求也不高。
人给招进来之后,工钱以及作息时间,则由菱大总管,仔细讲解给他们听。
等到他们签下契约后,时玉也不拖拉,直接让他们开工干活。
“你们三,把这青梅拿去煮水。”
三人听了,相互看了一眼。一人首先接过青梅去洗,虽然他心里比较疑惑,现在正是冬天,为什么这青梅这么新鲜?另外一人则去打水,剩下最后一人则去弄柴火。
三个人各自分工后,很快火就烧了起来。水沸腾后,把青梅放下去,看着那一个个小小的果子在水中沉浮,他们有些不明所以。
青梅果肉酸涩,放到水里煮过之后,那水也只会变得酸涩不堪。东家难不成口味独特,想喝些酸水?
他们心里怀疑,却没敢问出口,毕竟是新来的,话太多惹得东家嫌弃怎么办。
时玉等到他们把青梅水煮得差不多之后,放凉,分别用两个大瓷缸,装了一半。
“啧,这如果有玻璃瓶那就好了。”想到这,时玉又让柳十一和菱筱筱两人抽空去买了水晶瓶来。
至于这锅里面剩下的青梅水,时玉继续让一人烧小火,然后把一小桶牛奶倒了进去。
牛奶遇酸,会飞快地凝结成絮状。
“你们仔细看着我做。这以后就是你们要做的。”时玉一边道,一边拿着一双筷子在锅里搅拌了起来。
那三个人一听这以后就是他们要做的,顿时都仔细看了起来。
只见那双竹筷子,在锅里面搅拌着,那白白的柳絮状的东西很快就附着在筷子上,一点点,白色的部分越来越大,到最后捞出来,已经有一团大小。
在看锅里面,水已经重新恢复了清澈。
时玉把捞上来的白色絮状物放在掌心里开始揉捻,不过一会儿,便成了一团乳白色的胶状物。
把那东西开始撑开,缠绕在两根翠绿的竹竿上,时玉一边介绍道:“这叫乳扇。你们也可以尝试做一做。”
乳扇非常有弹性,撑开后,缠在竹竿上,就像一块铺开的奶糖。
时玉把这个拿到院子外面晾晒,而剩下的三人,看了看旁边的一筐青梅三桶牛奶,最终决定,按照之前所看到的顺序试一试。
虽然他们对这乳扇的用处还一头雾水,但是东家怎么说,他们怎么做就是。
时玉把乳扇晾好后,看后面是一片荒地,想着干脆一并买下来好了。
把这想法和柳十一说好后,柳十一和菱筱筱立即去了城中的官府。有钱好办事,等到下午他们回来,同时也带回了地契。
他们把这个消息告诉时玉的时候,时玉正把外面晾晒的乳扇给收回来。
今天太阳好,晒在人身上很暖和。乳扇干的比较快,就算是还有一点水分,用火一烘,原本柔软粘稠的乳扇,也就变得硬脆。
柳十一一看这新鲜东西,忍不住道:“这是什么?你们只是忙活那么久,就是为了弄出这个?”
面对柳十一的问题,三位新人一脸茫然,东西虽然他们也参与制作,但他们并不知道这到底是啥。
“具体是什么,你等下就知道了。”时玉一笑,把这些晾干的乳扇拿进了厨房。
生火热油,等油香飘出来后,把乳扇放进油锅中。
白色的乳扇一进入到油锅当中,立即发出“滋滋”的声音。不一会,整个乳扇就变的膨酥起来,颜色也开始变为金黄。
炸的差不多后,时玉把那乳扇从油锅里捞出来,把上面的油沥干,放在白色的瓷盘里。
“放糖放盐都行,浇上一点蜂蜜,口感更好。你们自己试试吧,这是炸乳扇。如果你们不想沾油,可以用烤的。”
说着,她直接把那锅给撤了下来,锅炉下面是渐渐变弱的火光。
把筷子劈开,让乳扇夹在中间,上面涂上一点蜂蜜,然后放在火上烤着。
乳扇预热,身体开始膨胀,上面涂抹着的蜂蜜,也开始沿着缝隙一点点往里面渗透进去。
乳白与金黄交织的颜色,让乳扇看上去如同被卷起的蓬蓬裙,很精致美味的感觉。
柳十一心忍不住拿了一根来吃,不论是烤的还是炸的,都十分的酥脆,东西吃在嘴里,旁边的人都能听得到那咔哧咔哧的声音。
“这个味道不错啊!可以放到我们店里来卖。”柳十一道。
菱筱筱笑看了他一眼,“不然你以为这东西,只是随便做来给我们吃的吗?”
时玉咬着烤乳扇,看他们两个人斗嘴,眼睛笑眯眯的。有年轻人在的地方,总会给人一种鲜活的感觉。
奶香混合着蜂蜜的甜香,在热气之中缓缓飘散。
此时已经接近傍晚,官道上的旅客少了很多,对面茶楼也变得冷清。
店小二又嗅到了那甜甜的奶香味,他站在这,似乎还能听到对面的欢声笑语。
生意这么差劲,都还能笑的那么开心。年轻人还真是心大。不过,那奶香味还真甜,或许可以让厨房里的师傅们看看,能不能做出同样的东西来。
等到夕阳最后一缕阳光落下山,店小二一边收拾着茶杯,接着就看到对面把门给关了。
“……”
竟然这么早就关门。
看来掌柜的说的对,这些人就是过来闹着玩的,根本不在乎什么生意不生意。
他一边想着,可很快又发现,对面似乎有动静。
他忍不住上了二楼,走到栏杆边,踮起脚,往对面眺望。但是浓密的树冠,遮挡住了他的视线。
他干脆借口小解,出了茶楼,往官道另外边走去,这回他看清楚了对面在做什么。
他们好像是在栽树,也不知道从哪里弄的树苗,沿着官道和树屋周围,一栽就是一排。
这真是……好端端的栽什么树?要弄出来当柴火烧吗?
店小二发现自己真是不明白这些有钱人的想法。
等回了茶楼,又是一晚上过去。
第二天早上,他如常把茶楼大门打开,顿时被吓了一跳。
对面……开花了……满树满树的桃花……
这是冬天,是冬天对吧!
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这三人都是厨子,有手艺基础在就行。时玉对他们要求也不高。
人给招进来之后,工钱以及作息时间,则由菱大总管,仔细讲解给他们听。
等到他们签下契约后,时玉也不拖拉,直接让他们开工干活。
“你们三,把这青梅拿去煮水。”
三人听了,相互看了一眼。一人首先接过青梅去洗,虽然他心里比较疑惑,现在正是冬天,为什么这青梅这么新鲜?另外一人则去打水,剩下最后一人则去弄柴火。
三个人各自分工后,很快火就烧了起来。水沸腾后,把青梅放下去,看着那一个个小小的果子在水中沉浮,他们有些不明所以。
青梅果肉酸涩,放到水里煮过之后,那水也只会变得酸涩不堪。东家难不成口味独特,想喝些酸水?
他们心里怀疑,却没敢问出口,毕竟是新来的,话太多惹得东家嫌弃怎么办。
时玉等到他们把青梅水煮得差不多之后,放凉,分别用两个大瓷缸,装了一半。
“啧,这如果有玻璃瓶那就好了。”想到这,时玉又让柳十一和菱筱筱两人抽空去买了水晶瓶来。
至于这锅里面剩下的青梅水,时玉继续让一人烧小火,然后把一小桶牛奶倒了进去。
牛奶遇酸,会飞快地凝结成絮状。
“你们仔细看着我做。这以后就是你们要做的。”时玉一边道,一边拿着一双筷子在锅里搅拌了起来。
那三个人一听这以后就是他们要做的,顿时都仔细看了起来。
只见那双竹筷子,在锅里面搅拌着,那白白的柳絮状的东西很快就附着在筷子上,一点点,白色的部分越来越大,到最后捞出来,已经有一团大小。
在看锅里面,水已经重新恢复了清澈。
时玉把捞上来的白色絮状物放在掌心里开始揉捻,不过一会儿,便成了一团乳白色的胶状物。
把那东西开始撑开,缠绕在两根翠绿的竹竿上,时玉一边介绍道:“这叫乳扇。你们也可以尝试做一做。”
乳扇非常有弹性,撑开后,缠在竹竿上,就像一块铺开的奶糖。
时玉把这个拿到院子外面晾晒,而剩下的三人,看了看旁边的一筐青梅三桶牛奶,最终决定,按照之前所看到的顺序试一试。
虽然他们对这乳扇的用处还一头雾水,但是东家怎么说,他们怎么做就是。
时玉把乳扇晾好后,看后面是一片荒地,想着干脆一并买下来好了。
把这想法和柳十一说好后,柳十一和菱筱筱立即去了城中的官府。有钱好办事,等到下午他们回来,同时也带回了地契。
他们把这个消息告诉时玉的时候,时玉正把外面晾晒的乳扇给收回来。
今天太阳好,晒在人身上很暖和。乳扇干的比较快,就算是还有一点水分,用火一烘,原本柔软粘稠的乳扇,也就变得硬脆。
柳十一一看这新鲜东西,忍不住道:“这是什么?你们只是忙活那么久,就是为了弄出这个?”
面对柳十一的问题,三位新人一脸茫然,东西虽然他们也参与制作,但他们并不知道这到底是啥。
“具体是什么,你等下就知道了。”时玉一笑,把这些晾干的乳扇拿进了厨房。
生火热油,等油香飘出来后,把乳扇放进油锅中。
白色的乳扇一进入到油锅当中,立即发出“滋滋”的声音。不一会,整个乳扇就变的膨酥起来,颜色也开始变为金黄。
炸的差不多后,时玉把那乳扇从油锅里捞出来,把上面的油沥干,放在白色的瓷盘里。
“放糖放盐都行,浇上一点蜂蜜,口感更好。你们自己试试吧,这是炸乳扇。如果你们不想沾油,可以用烤的。”
说着,她直接把那锅给撤了下来,锅炉下面是渐渐变弱的火光。
把筷子劈开,让乳扇夹在中间,上面涂上一点蜂蜜,然后放在火上烤着。
乳扇预热,身体开始膨胀,上面涂抹着的蜂蜜,也开始沿着缝隙一点点往里面渗透进去。
乳白与金黄交织的颜色,让乳扇看上去如同被卷起的蓬蓬裙,很精致美味的感觉。
柳十一心忍不住拿了一根来吃,不论是烤的还是炸的,都十分的酥脆,东西吃在嘴里,旁边的人都能听得到那咔哧咔哧的声音。
“这个味道不错啊!可以放到我们店里来卖。”柳十一道。
菱筱筱笑看了他一眼,“不然你以为这东西,只是随便做来给我们吃的吗?”
时玉咬着烤乳扇,看他们两个人斗嘴,眼睛笑眯眯的。有年轻人在的地方,总会给人一种鲜活的感觉。
奶香混合着蜂蜜的甜香,在热气之中缓缓飘散。
此时已经接近傍晚,官道上的旅客少了很多,对面茶楼也变得冷清。
店小二又嗅到了那甜甜的奶香味,他站在这,似乎还能听到对面的欢声笑语。
生意这么差劲,都还能笑的那么开心。年轻人还真是心大。不过,那奶香味还真甜,或许可以让厨房里的师傅们看看,能不能做出同样的东西来。
等到夕阳最后一缕阳光落下山,店小二一边收拾着茶杯,接着就看到对面把门给关了。
“……”
竟然这么早就关门。
看来掌柜的说的对,这些人就是过来闹着玩的,根本不在乎什么生意不生意。
他一边想着,可很快又发现,对面似乎有动静。
他忍不住上了二楼,走到栏杆边,踮起脚,往对面眺望。但是浓密的树冠,遮挡住了他的视线。
他干脆借口小解,出了茶楼,往官道另外边走去,这回他看清楚了对面在做什么。
他们好像是在栽树,也不知道从哪里弄的树苗,沿着官道和树屋周围,一栽就是一排。
这真是……好端端的栽什么树?要弄出来当柴火烧吗?
店小二发现自己真是不明白这些有钱人的想法。
等回了茶楼,又是一晚上过去。
第二天早上,他如常把茶楼大门打开,顿时被吓了一跳。
对面……开花了……满树满树的桃花……
这是冬天,是冬天对吧!
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