583、杨凡传授全鸭宴
进了包间,五个人坐好。
杨凡让公主和驸马点菜,杨凡表示一定要请客。
乐安公主和驸马推辞不过,也只好听杨凡的了。
公主和驸马就是奔着鸭子来的,点了一只肥鸭。
剩下的就不肯再点了。
杨凡一看这样不行,菜太少不成话,五个人总不能吃一只鸭子吧。
杨凡接过菜单准备多点几个菜。拿起一看,发现他家的鸭子菜品好单调。
除了烤鸭外就没有别的了。
不仅有些皱眉,看来着大明朝还没有把烤鸭的各种吃法挖掘出来啊。
这时候,老板听说涂山档头来了,陪着两位贵人在三楼,赶紧上来伺候。
杨凡放下菜谱,对老板说道:“我进来时,看到你们大门前,挂着八个幌子,是吧。”
一听这话头,老板立刻打起精神来,立马知道这位爷可不好伺候。
只有懂规矩的老牌饕餮,才会这般问话。
这位贵人看着年轻,但是一身的杀气。一看就是战场上下来的贵人。可得伺候好了。
老板擦了一下汗,说道:“贵人没看错,本店确实挂了八个幌子。”
挂几个幌子是有说道的。
后世整个帝都,只有一个家回民饭店敢挂八个幌子。
“这种档次的馆子,也是顶级的了。是不是客人点什么,你们就能做什么。”杨凡放下盖碗茶,慢丝条理的说道。
按照规矩,敢挂八个幌子的是顶级的饭店了。天南地北,山珍海味,只要饭店能做的,在这里都可以点。
“这个是自然的,小店当初敢挂八个幌子,也是有些本事的,咱们的厨子不说是这京城头一份,也差不多了。”老板颇有些自豪的说道。
“那好吧,除了烤鸭之外,我再点几个和鸭子有关的菜,你们做好了端上来。火燎鸭心、盐水鸭肝、水晶鸭宝、芥末拌鸭掌、炸胗肝、爆鸭心、鸭架白菜汤”
老板傻眼了,这些菜听都没听说过啊,这可怎么做啊。
小娘皮和林月如顿时开心起来。
她俩就是两个没事也要找事,惹事就怕事小的主。看着老爷刁难这家的老板,兴奋的在一边看戏。
公主和巩永固也惊讶的听着这些菜名,他们听都没听说过。
老板一边擦汗,一边说道:“贵人稍等,我这就把大师傅给您叫过来。这个,这个,老朽确实不是做菜的,可真不敢说了。”
杨凡随意的挥挥手,老板如蒙大赦,赶紧擦着汗下去了。
如果挂出八个幌子,客人点了菜,厨子做不出来。
客人可以下楼走人,顺便把幌子摘走。
那可就丢人丢大了。这家饭店在京城就算是栽了。
公主有些不好意思,来吃个饭,总不能拆人家招牌啊。
“杨将军,不必太为难店家,我和驸马就是出来随便吃点东西。一般的菜品就好。”
杨凡笑道:“我没有为难他们的意思,就是看到他家的菜品非常的单调。除了烤鸭一味菜,再就没有了鸭子做的菜,有些可惜。他们要是不会做,我指点一下他们,让你们吃个新鲜的。我不会真下去摘他们的幌子的。”
乐安公主心地善良,听他这么说这才放下心来。
“老爷,老爷,你说的这几个菜,真的有吗,好不好吃。”小娘皮立刻抓住了重点,这些菜品她都是第一次听说。到底是真的还是假的。
“当然有啦,我师傅就会做,后来传授给了我,我就是大明唯一的全鸭宴传人。如果你拜我为师,我就传给你。”杨凡调笑道。
小娘皮立刻柳眉倒竖。
在桌子底下,伸出小手,熟练的找到杨凡腰上的那块手感最好的软肉,拧了一圈。
公主看的好生羡慕,看看人家小夫妻,活的多自在。
自己和驸马总是端着,和驸马睡觉前,驸马还要先拜自己行礼,向自己申请,自己允许才行。搞得严肃无比,生活还有什么情调。
连驸马巩永固也看的忍俊不禁,憋着笑。
心说这杨将军在京城好大的名头。也是一个能止小儿夜啼的人物。没想到私下里,竟然是这么有趣的一个人。
不大一会,大师傅跟着老板跑了上来。
“贵人,不是俺夸口。这大明十八省,水陆山珍,没有我不知道的菜品。贵人报的这几个菜名,我连听都没听说过。您确定有这几道菜吗。”
大师傅是一个七十岁的老翁。他二十年前就不下厨了。如今的厨子都是他徒子徒孙。他就负责监督。
老头子有真本事,脾气也不好。有着手艺人的自尊和硬气。
杨凡心说,这都是后世的菜品,你们要是会做,那才见了鬼了。
“拿纸笔来,我把做法写上,你们下去按照我写的做。”
老板赶紧让伙计拿来纸笔,交给杨凡。
杨凡不假思索,刷刷的一阵笔走龙蛇,很快就把菜的做法写好了。这几道菜都不难做,有半个时辰也就做好了。
“贵人要喝什么酒,小店这里有上好的帝都黄酒。是本店的招牌特色酒。”
在过去,华夏的上等酒水从来都是黄酒。白酒辛辣,是不入正席的,都是贩夫走卒,下层百姓在喝。直到民国都是如此。饮酒习惯的改变是五零年以后的事情。
黄酒有四大流派。帝都黄酒是一派。但是在近代帝都黄酒失传了。
“行,就是它吧。切些姜丝来,放在酒里,用锡壶盛酒,下边用黄泥小碳炉热着。”
老板一听,这位贵人一定是美食家,喝黄酒都有这么多讲究。赶紧下去准备。
“现在天气冷了,黄酒里加些姜丝,烧开了喝。可以补气活血,舒筋通络,健脾开胃,发汗驱寒。”
公主说道:“原来喝黄酒还有这么多的说道,杨将军真是雅人啊。”
小娘皮自豪得说道:“我夫君最会吃了,自从嫁了他,我的嘴都养刁了。”
杨凡笑道:“这世上唯有美食不可辜负。”
众人一阵大笑。
“殿下,今日就是出来吃饭的吗。”小娘皮问道。
公主说道:“我前日和皇兄求了恩典,准许我在南锣鼓巷小区买一套房子,公主府我实在是住够了,一天也不想待了。我准备买一套别墅和驸马搬过去住。”
杨凡和小娘皮对视一眼,崇祯对这个妹妹可真是不错啊。按照规矩,大明的公主嫁人后,只能住在公主府。
公主想和驸马共寝时,传召驸马来公主府。平时驸马是没有权力找公主的。这根本就不是正常夫妻过的日子。
公主想私下买房,和驸马双宿双飞,他居然同意了。可见他对这个妹妹的骄纵和疼爱。
小娘皮说道:“原来公主是今天下去看开盘的。你们遇到我们可真是找对人了。这个小区就是我夫君开发的。”
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杨凡让公主和驸马点菜,杨凡表示一定要请客。
乐安公主和驸马推辞不过,也只好听杨凡的了。
公主和驸马就是奔着鸭子来的,点了一只肥鸭。
剩下的就不肯再点了。
杨凡一看这样不行,菜太少不成话,五个人总不能吃一只鸭子吧。
杨凡接过菜单准备多点几个菜。拿起一看,发现他家的鸭子菜品好单调。
除了烤鸭外就没有别的了。
不仅有些皱眉,看来着大明朝还没有把烤鸭的各种吃法挖掘出来啊。
这时候,老板听说涂山档头来了,陪着两位贵人在三楼,赶紧上来伺候。
杨凡放下菜谱,对老板说道:“我进来时,看到你们大门前,挂着八个幌子,是吧。”
一听这话头,老板立刻打起精神来,立马知道这位爷可不好伺候。
只有懂规矩的老牌饕餮,才会这般问话。
这位贵人看着年轻,但是一身的杀气。一看就是战场上下来的贵人。可得伺候好了。
老板擦了一下汗,说道:“贵人没看错,本店确实挂了八个幌子。”
挂几个幌子是有说道的。
后世整个帝都,只有一个家回民饭店敢挂八个幌子。
“这种档次的馆子,也是顶级的了。是不是客人点什么,你们就能做什么。”杨凡放下盖碗茶,慢丝条理的说道。
按照规矩,敢挂八个幌子的是顶级的饭店了。天南地北,山珍海味,只要饭店能做的,在这里都可以点。
“这个是自然的,小店当初敢挂八个幌子,也是有些本事的,咱们的厨子不说是这京城头一份,也差不多了。”老板颇有些自豪的说道。
“那好吧,除了烤鸭之外,我再点几个和鸭子有关的菜,你们做好了端上来。火燎鸭心、盐水鸭肝、水晶鸭宝、芥末拌鸭掌、炸胗肝、爆鸭心、鸭架白菜汤”
老板傻眼了,这些菜听都没听说过啊,这可怎么做啊。
小娘皮和林月如顿时开心起来。
她俩就是两个没事也要找事,惹事就怕事小的主。看着老爷刁难这家的老板,兴奋的在一边看戏。
公主和巩永固也惊讶的听着这些菜名,他们听都没听说过。
老板一边擦汗,一边说道:“贵人稍等,我这就把大师傅给您叫过来。这个,这个,老朽确实不是做菜的,可真不敢说了。”
杨凡随意的挥挥手,老板如蒙大赦,赶紧擦着汗下去了。
如果挂出八个幌子,客人点了菜,厨子做不出来。
客人可以下楼走人,顺便把幌子摘走。
那可就丢人丢大了。这家饭店在京城就算是栽了。
公主有些不好意思,来吃个饭,总不能拆人家招牌啊。
“杨将军,不必太为难店家,我和驸马就是出来随便吃点东西。一般的菜品就好。”
杨凡笑道:“我没有为难他们的意思,就是看到他家的菜品非常的单调。除了烤鸭一味菜,再就没有了鸭子做的菜,有些可惜。他们要是不会做,我指点一下他们,让你们吃个新鲜的。我不会真下去摘他们的幌子的。”
乐安公主心地善良,听他这么说这才放下心来。
“老爷,老爷,你说的这几个菜,真的有吗,好不好吃。”小娘皮立刻抓住了重点,这些菜品她都是第一次听说。到底是真的还是假的。
“当然有啦,我师傅就会做,后来传授给了我,我就是大明唯一的全鸭宴传人。如果你拜我为师,我就传给你。”杨凡调笑道。
小娘皮立刻柳眉倒竖。
在桌子底下,伸出小手,熟练的找到杨凡腰上的那块手感最好的软肉,拧了一圈。
公主看的好生羡慕,看看人家小夫妻,活的多自在。
自己和驸马总是端着,和驸马睡觉前,驸马还要先拜自己行礼,向自己申请,自己允许才行。搞得严肃无比,生活还有什么情调。
连驸马巩永固也看的忍俊不禁,憋着笑。
心说这杨将军在京城好大的名头。也是一个能止小儿夜啼的人物。没想到私下里,竟然是这么有趣的一个人。
不大一会,大师傅跟着老板跑了上来。
“贵人,不是俺夸口。这大明十八省,水陆山珍,没有我不知道的菜品。贵人报的这几个菜名,我连听都没听说过。您确定有这几道菜吗。”
大师傅是一个七十岁的老翁。他二十年前就不下厨了。如今的厨子都是他徒子徒孙。他就负责监督。
老头子有真本事,脾气也不好。有着手艺人的自尊和硬气。
杨凡心说,这都是后世的菜品,你们要是会做,那才见了鬼了。
“拿纸笔来,我把做法写上,你们下去按照我写的做。”
老板赶紧让伙计拿来纸笔,交给杨凡。
杨凡不假思索,刷刷的一阵笔走龙蛇,很快就把菜的做法写好了。这几道菜都不难做,有半个时辰也就做好了。
“贵人要喝什么酒,小店这里有上好的帝都黄酒。是本店的招牌特色酒。”
在过去,华夏的上等酒水从来都是黄酒。白酒辛辣,是不入正席的,都是贩夫走卒,下层百姓在喝。直到民国都是如此。饮酒习惯的改变是五零年以后的事情。
黄酒有四大流派。帝都黄酒是一派。但是在近代帝都黄酒失传了。
“行,就是它吧。切些姜丝来,放在酒里,用锡壶盛酒,下边用黄泥小碳炉热着。”
老板一听,这位贵人一定是美食家,喝黄酒都有这么多讲究。赶紧下去准备。
“现在天气冷了,黄酒里加些姜丝,烧开了喝。可以补气活血,舒筋通络,健脾开胃,发汗驱寒。”
公主说道:“原来喝黄酒还有这么多的说道,杨将军真是雅人啊。”
小娘皮自豪得说道:“我夫君最会吃了,自从嫁了他,我的嘴都养刁了。”
杨凡笑道:“这世上唯有美食不可辜负。”
众人一阵大笑。
“殿下,今日就是出来吃饭的吗。”小娘皮问道。
公主说道:“我前日和皇兄求了恩典,准许我在南锣鼓巷小区买一套房子,公主府我实在是住够了,一天也不想待了。我准备买一套别墅和驸马搬过去住。”
杨凡和小娘皮对视一眼,崇祯对这个妹妹可真是不错啊。按照规矩,大明的公主嫁人后,只能住在公主府。
公主想和驸马共寝时,传召驸马来公主府。平时驸马是没有权力找公主的。这根本就不是正常夫妻过的日子。
公主想私下买房,和驸马双宿双飞,他居然同意了。可见他对这个妹妹的骄纵和疼爱。
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