第二百八十四章:意外
前来城主府报名的厨子也不是太多,毕竟其实整个月幽县不大,十里八乡的稍微有点本事的厨子,全部加起来,都不超过五十个。
尹幽月算了一下,一共有六七十个厨子报名,她想到自己食物的种类这么多,干脆全都一起要了。
在苏管家的指示下,所有被录用的厨子,全都站在一个院子里,都整齐地排好队。
尹幽月坐在台阶之上,喝着茶。
等众厨子全都排好队后,她才慢悠悠地起身,对这些人道:
“你们应该就是月幽县所有的厨子了吧。那些认为自己烧菜不是很好吃的,但是有什么厨艺方面特长的,可以先举手,比如刀工好之类的。或者烧菜好吃,刀工也厉害的,也可以举手。我要给你们安排制作比较精致的食物。”
尹幽月刚说完,有个年轻小伙左看看,又看看,小心翼翼地举手道:
“尹县主,小的是德莱客栈的帮厨,还没学太会烧菜,但是大家经常夸我雕刻的东西厉害。我爹以前是城里有名的雕刻能手,只是手伤了,要交给我,但我比较喜欢做菜。我可以制作比较精致的食物吗?”
尹幽月见此,点点头道:
“好,等下考验一下你的刀工,要是过关,就能学。”
她说着,扫了一圈众人,问道:
“还有吗?”
那些人都是先看看别人,才慢慢举手,说自己刀工应该还可以。
陆陆续续的,最后竟然有三分之二的人,都觉得自己刀工还可以。
这么多人,已经出乎尹幽月的意外,但是一想到这个时代的厨子,刀工厉害也不奇怪,对很多厨师来说,刀工只是他们的基本功而已。
刀工好的厨子,对尹幽月来说,自然是越多越好,刀工好代表处理食材厉害,食物做出来的观感也会更好。
她看着剩下三分之一有些尴尬的厨子,一眼就能看出他们的踌躇,应该是担心刀工不好,会被尹幽月拒绝。
不过尹幽月下一刻却说:
“接下来,有没有揉面或者做点心之类的,做的精致好吃的?”
刚说完,好些个妇人连忙举手,也有几个看起来比较内向的男子也不太好意思地举手。
看到这,尹幽月笑道:
“你们不用不好意思,只要是和食物有关的特长,都代表你们的能力。”
刚说完,又好几个男子悄悄举了手,尹幽月让他们都到一边。
最后,整个院子里,就剩下六七个孤零零的人,怎么看都像是没啥特长,要被赶走的。
然而,尹幽月却又道:
“你们当中,有没有谁处理食材速度特别快的?或者力气比较大的?或者调料方面厉害的?”
刚说完,有三四个人赶紧举手,剩下三个一看就瘦,立刻怎么可能大的了哪里去。
那剩下的三个人都快要哭了,其中一个看着只有十六七岁的少年赶紧道:
“尹县主,我虽然没啥比较厉害的地方,但是你刚才说的那些,我都能做!”
其它两个也纷纷赶紧点头,虽然他们没啥特长的,但菜式之类的,都基本会一些。
见这几个人这么着急,尹幽月好笑道:
“你们不用急,我只是想先了解一下你们的基本情况,这样比较好安排接下来制作食物的种类分工。”
因为刀工这边人特别多,尹幽月干脆让苏管家给他们一人一个胡萝卜,看看他们的刀工都怎么样,筛选出一半刀工比较好的,这些人需要做的是比较高档美观的食物,包括刺身、三文鱼、生鱼片、雕刻食材等等。
剩下的这些人中,她又分出了三大类,分别是制作点心类的,烧菜特别香的,脑子灵活制作饮料的!
接下来,就要给他们特训了,不管是烤鸭、烧烤还是炸鸡类的,最重要的其实是味道,这就很考验做菜的功力。
一百个厨子,同一道菜,可以做出一百种味道!
一道菜最能体现它价值的地方,也就是好不好吃。
因此这种烤鸭炸鸡一类的食物,尹幽月选出了二十人,让他们按照她的做法,每一样都要做一次,她再从其中做出来的味道好吃的人当中,再让他们特训。
接着就是蛋糕一类的,这种也很考验调配面粉和其它调料的天赋。
尹幽月很快挑出了五个能做出松软喷香的蛋糕的妇人,又挑出手十分巧,能给蛋糕上奶油和水果的人。
对于饮料方面,尹幽月知道不少饮料的制作,不过尹幽月并没有限制他们要做什么饮料,反而让他们可以发挥自己的能力,创新或者改善一下,看看能不能做出更好喝的饮料。
饮料方面,除了珍珠奶茶、可乐雪碧,奶昔之类的,还有各种用纯水果捣碎后增加对人体无害的能改善味道的鲜榨果汁。
随着距离八号的美食节日子接近,大量的食材被带回来,大多数都是活物,毕竟这样才能保证食物最新鲜。
尹幽月让那些人都找地方先养着,也不会舍不得食物,当即让别人开始训练,就连烤全羊、牛排之类的,在这次的美食节上也都有。
这次的美食节,尹幽月并不打算每天都推出相同的食物,而是分批次,分批次不但能吸引人留下,也能保证不会造成混乱!
尹幽月并不知道,跟着尹幽月学习各种千奇百怪食物的厨子们,心里有多佩服她。
尤其是那些吃过自己做的炸鸡,都吃的停不下来的厨子,他们都无法相信自己能做出这么香的美食。
有几个人尤其爱汉堡薯条可乐和雪碧这样的食物,简直天天吃都不觉得腻。
他们都能预想到,这次他们月幽县的美食节,一定会让那些前来的外人都刮目相看,吃美食吃到不愿意离开!
眼看再过三日,便是八号,可尹幽月却在这时候得到一个消息,去海边收购海鲜的人,到现在都没有回来!
海鲜是这次美食节里必不可少的美味,尹幽月听说了这个消息后,当即就觉得去找李员外了解情况。
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尹幽月算了一下,一共有六七十个厨子报名,她想到自己食物的种类这么多,干脆全都一起要了。
在苏管家的指示下,所有被录用的厨子,全都站在一个院子里,都整齐地排好队。
尹幽月坐在台阶之上,喝着茶。
等众厨子全都排好队后,她才慢悠悠地起身,对这些人道:
“你们应该就是月幽县所有的厨子了吧。那些认为自己烧菜不是很好吃的,但是有什么厨艺方面特长的,可以先举手,比如刀工好之类的。或者烧菜好吃,刀工也厉害的,也可以举手。我要给你们安排制作比较精致的食物。”
尹幽月刚说完,有个年轻小伙左看看,又看看,小心翼翼地举手道:
“尹县主,小的是德莱客栈的帮厨,还没学太会烧菜,但是大家经常夸我雕刻的东西厉害。我爹以前是城里有名的雕刻能手,只是手伤了,要交给我,但我比较喜欢做菜。我可以制作比较精致的食物吗?”
尹幽月见此,点点头道:
“好,等下考验一下你的刀工,要是过关,就能学。”
她说着,扫了一圈众人,问道:
“还有吗?”
那些人都是先看看别人,才慢慢举手,说自己刀工应该还可以。
陆陆续续的,最后竟然有三分之二的人,都觉得自己刀工还可以。
这么多人,已经出乎尹幽月的意外,但是一想到这个时代的厨子,刀工厉害也不奇怪,对很多厨师来说,刀工只是他们的基本功而已。
刀工好的厨子,对尹幽月来说,自然是越多越好,刀工好代表处理食材厉害,食物做出来的观感也会更好。
她看着剩下三分之一有些尴尬的厨子,一眼就能看出他们的踌躇,应该是担心刀工不好,会被尹幽月拒绝。
不过尹幽月下一刻却说:
“接下来,有没有揉面或者做点心之类的,做的精致好吃的?”
刚说完,好些个妇人连忙举手,也有几个看起来比较内向的男子也不太好意思地举手。
看到这,尹幽月笑道:
“你们不用不好意思,只要是和食物有关的特长,都代表你们的能力。”
刚说完,又好几个男子悄悄举了手,尹幽月让他们都到一边。
最后,整个院子里,就剩下六七个孤零零的人,怎么看都像是没啥特长,要被赶走的。
然而,尹幽月却又道:
“你们当中,有没有谁处理食材速度特别快的?或者力气比较大的?或者调料方面厉害的?”
刚说完,有三四个人赶紧举手,剩下三个一看就瘦,立刻怎么可能大的了哪里去。
那剩下的三个人都快要哭了,其中一个看着只有十六七岁的少年赶紧道:
“尹县主,我虽然没啥比较厉害的地方,但是你刚才说的那些,我都能做!”
其它两个也纷纷赶紧点头,虽然他们没啥特长的,但菜式之类的,都基本会一些。
见这几个人这么着急,尹幽月好笑道:
“你们不用急,我只是想先了解一下你们的基本情况,这样比较好安排接下来制作食物的种类分工。”
因为刀工这边人特别多,尹幽月干脆让苏管家给他们一人一个胡萝卜,看看他们的刀工都怎么样,筛选出一半刀工比较好的,这些人需要做的是比较高档美观的食物,包括刺身、三文鱼、生鱼片、雕刻食材等等。
剩下的这些人中,她又分出了三大类,分别是制作点心类的,烧菜特别香的,脑子灵活制作饮料的!
接下来,就要给他们特训了,不管是烤鸭、烧烤还是炸鸡类的,最重要的其实是味道,这就很考验做菜的功力。
一百个厨子,同一道菜,可以做出一百种味道!
一道菜最能体现它价值的地方,也就是好不好吃。
因此这种烤鸭炸鸡一类的食物,尹幽月选出了二十人,让他们按照她的做法,每一样都要做一次,她再从其中做出来的味道好吃的人当中,再让他们特训。
接着就是蛋糕一类的,这种也很考验调配面粉和其它调料的天赋。
尹幽月很快挑出了五个能做出松软喷香的蛋糕的妇人,又挑出手十分巧,能给蛋糕上奶油和水果的人。
对于饮料方面,尹幽月知道不少饮料的制作,不过尹幽月并没有限制他们要做什么饮料,反而让他们可以发挥自己的能力,创新或者改善一下,看看能不能做出更好喝的饮料。
饮料方面,除了珍珠奶茶、可乐雪碧,奶昔之类的,还有各种用纯水果捣碎后增加对人体无害的能改善味道的鲜榨果汁。
随着距离八号的美食节日子接近,大量的食材被带回来,大多数都是活物,毕竟这样才能保证食物最新鲜。
尹幽月让那些人都找地方先养着,也不会舍不得食物,当即让别人开始训练,就连烤全羊、牛排之类的,在这次的美食节上也都有。
这次的美食节,尹幽月并不打算每天都推出相同的食物,而是分批次,分批次不但能吸引人留下,也能保证不会造成混乱!
尹幽月并不知道,跟着尹幽月学习各种千奇百怪食物的厨子们,心里有多佩服她。
尤其是那些吃过自己做的炸鸡,都吃的停不下来的厨子,他们都无法相信自己能做出这么香的美食。
有几个人尤其爱汉堡薯条可乐和雪碧这样的食物,简直天天吃都不觉得腻。
他们都能预想到,这次他们月幽县的美食节,一定会让那些前来的外人都刮目相看,吃美食吃到不愿意离开!
眼看再过三日,便是八号,可尹幽月却在这时候得到一个消息,去海边收购海鲜的人,到现在都没有回来!
海鲜是这次美食节里必不可少的美味,尹幽月听说了这个消息后,当即就觉得去找李员外了解情况。
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